Insalata di melone e salmone

Name: Insalata di melone e salmone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: melone circa g 400; salmone in scatola al naturale g 320; gamberetti sgusciati e lessati g 150; cuore di lattuga - erba cipollina; salsa di soia; olio extravergine d'oliva

Un piatto più saporiti e più succulento!

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4 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

melone circa g 400
salmone in scatola al naturale g 320
gamberetti sgusciati e lessati g 150
cuore di lattuga - erba cipollina
salsa di soia
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliate il melone in 4 fette, dopo averne ben pulito la buccia con uno straccio umido.
Eliminatene i semi e staccate la polpa dalla buccia, senza scartare quest'ultima. Tagliate la polpa in grossi pezzi.
Mettetene una fetta in ogni piatto, disponendo i pezzi un po' sfaldati, come nella fotografia.
Ricavate dal cuore della lattuga le 8 foglie pi belle, a forma di coppa, e riempitene 4 con un quarto del salmone, ridotto a pezzetti.
Riempite le altre 4 con i gamberetti, sgocciolati. Disponete accanto alle fette di melone le foglie cos" preparate.
Mescolate in una ciotolina 4 cucchiaiate d'olio con un cucchiaino di salsa di soia.

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