COCKTAIL CON ARAGOSTA E MELONE

Preparazione

• Lavate la lattuga, sgocciolatela bene e spezzettatela. Distribuitela quindi sul fondo di un'insalatiera o anche di quattro coppette oppure di quattro piattini da porzione.
• Ricavate dal melone, con l'apposito scavino, tante palline e distribuitele sull'insalata. Tagliate a fettine oppure a pezzetti l'aragosta.
• Completate con essa i vari piatti in preparazione. Salate leggermente.
• Accompagnate con la salsa, della quale ogni commensale potrà servirsi a piacere.
• Preparate anche, come alternativa alla salsa esotica, una semplice vinaigrette con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.