Insalata di cicorino, ananas e surimi

Name: Insalata di cicorino, ananas e surimi
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: cicorino tagliato fino; 3 rotolini di surimi; 1pomodoro da insalata; 1carota; 1fetta di ananas; 1/2 lime; sale; pepe (opzionale); olio evo

Antipasto

facile

5 min

Insalata gustosa che può essere interpretata come antipasto o come piatto unico.

Ingredienti

cicorino tagliato fino
3 rotolini di surimi
1pomodoro da insalata
1carota
1fetta di ananas
1/2 lime
sale
pepe (opzionale)
olio evo

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Preparazione

Lavare e tagliare finemente il cicorino (oppure acquistare quello già pronto, molto più comodo), il pomodoro, la carota e il surimi (che potete sfilacciare a striscioline, tagliare a rondelle o come più vi aggrada).
Tagliare anche l'ananas a cubetti, preparate un'emulsione di olio extra vergine di oliva e lime a cui aggiungerete il sale e il pepe.

Se volete creare una composizione diversa dal solito prendete un coppapasta rotondo, fate un primo strato di cicorino, adagiate sopra le fette di pomodoro e poi il surimi, condite e poi ripetete gli ingredienti.

Cospargete con i cubetti di ananas e guarnite con carote o altro che risponda al vostro gusto (ottimo il sedano per esempio).

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Commenti

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4.3/5, 10 voti 2 commenti

anonymous

22/04/2013

Molto buono e gustoso.

abuso

anonymous

21/04/2013

Da provare subito!!!!

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