Pane al mais,zafferano e semi di sesamo

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 150 g di farina manitoba
• 50 g di farina di mais fioretto
• 100 g di latte
• 80 g di acqua tiepida
• un uovo
• 10 g di burro
• 3 cucchiai di semi di sesamo
• 1 bustina di zafferano
• 5 g di lievito disidratato attivo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

• Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Nella ciotola dell'impastatrice, mettere le farine setacciate, il lievito sciolto, il latte, l'uovo sbattuto, il burro ammorbidito, lo zafferano.
• Iniziare ad impastare,dopo qualche minuto aggiungere il sale e i semi di sesamo.Continuare ad impastare per una decina di minuti.
• Lasciare lievitare l'impasto coperto da pellicola sino al raddoppio. Mettere l'impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e far lievitare nuovamente per un'oretta.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti circa. Far raffreddare su una gratella.

Domande

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