Rose di bresaola, foglie di mela e petali di grana

Ingredienti

• tre fettine di bresaola
• mezza mela Granny
• qualche sfoglia di grana
• emulsione di olio evo
• limone
• pepe

Preparazione

• Tagliate a fettine sottili la mela e spruzzatela con il limone per evitare che annerisca.
• Piegare a metà per il lungo le fettine di bresaola e arrotolatele come delle roselline.
• Comporre il piatto... seguendo il vostro estro, aggiungere i petali di grana, una spolveratina di pepe e l'emulsione di limone e olio.

Domande

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