Petitchef

Gyoza di pollo con funghi e carote

Antipasto
3 porzioni
35 min
30 min
10 min
media
Se amate la cucina orientale conoscerete sicuramente i Gyoza: dei piccoli e gustosi ravioli piastrati che fanno impazzire tutti. Oggi vi diamo la ricetta completa per prepararli a casa, siete pronti a seguire il procedimento spiegato passo a passo?

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Ingredienti

3

L'impasto:

La farcia:

Per la cottura:

Preparazione

  • Tappa 1 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    L'impasto:
    In una ciotola mescolate un po' di farina con il sale. Poi aggiungete l'acqua calda poco alla volta. Quando l'acqua si è assorbita aggiungete altra farina e mescolate con le mani.
  • Tappa 2 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Impastate per circa 50 minuti, poi formate un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
  • Tappa 3 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    La farcia:
    Lavate i fughi ed il cipollotto, sbucciate la carota e lo zenzero. Ora tagliate i funghi, il cipollotto ed il pollo a brunuoise. Poi sminuzzate la carota insieme allo zenzero.
  • Tappa 4 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungete un po' di sale, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Mescolate per bene e mettete da parte.
  • Tappa 5 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Adesso riprendete l'impasto e formate un salsicciotto di circa 5 cm di diametro, poi tagliate 15/16 pezzi della stessa misura e copriteli con la pellicola.
  • Tappa 6 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Formate una sfera con un dei pezzi tagliati, quindi stendetela
  • Tappa 7 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Adesso girate il disco di pasta dall'altra parte e stendete per bene i bordi fino ado ottenere un un cerchio uniforme.
  • Tappa 8 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Farcite il centro del disco di pasta con circa 1 cucchiaino di preparazione. Poi piegate innanzitutto la parte centrale.
  • Tappa 9 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    In seguito arricciate i bordi due volte per ogni lato per formare i gyoza
  • Tappa 10 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Coprite i gyoza con della pellicola mentre preparate gli altri. Scaldate l'olio in una padella poi adagiate i gyoza.
  • Tappa 11 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    Quando la base inizia ad indurirsi, versate l'acqua nella padella. Poi mettete il coperchio e lasciate cuocere per 7/8 minuti. Passato questo tempo, togliete il coperchio e lasciate dorare per qualche altro minuto.
  • Tappa 12 - Gyoza di pollo con funghi e carote
    I gyoza sono pronti, buon appetito!

Consigli:

La farcitura:
Potete farcire i gyoza come meglio credete. Non esitate a sostituire il pollo con dei gamberetti, con il maiale o con altre verdure per fare una versione 100% vegetariana.

Foto

Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 1
Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 2
Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 3
Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 4
Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 5
Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 6
Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 7
Gyoza di pollo con funghi e carote, foto 8

Domande:






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