Carbone dolce della befana da fare in casa, veloce e buonissimo!!!

Name: Carbone dolce della befana da fare in casa, veloce e buonissimo!!!
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 750 g zucchero semolato; 150 ml. acqua; 1/2 albume; 100 g zucchero a velo; colorante alimentare nero

Altro

facile

30 min

484 Kcal

Ingredienti

750 g zucchero semolato
150 ml. acqua
1/2 albume
100 g zucchero a velo
colorante alimentare nero

Costo stimato: 0.96€ (0.14€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Foderare una ciotola capiente con la carta di alluminio e tenere da parte. Preparare la glassa reale mescolando bene l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di colorante nero.
In un pentolino di acciaio con il doppiofondo mettere lo zucchero l'acqua e cucocere fino alla temperatura di 130°C. Togliere dal fuoco, e unire subito un cucchiaino abbondante di glassa reale e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno.
Il composto comincerà a gonfiarsi e sembrerà voler sbordare dal pentolino. A questo punto versare il tutto nella ciotola foderata e guardate: lo zucchero sembrerà lievitare per la reazione al freddo della carta di alluminio.
Una volta che sarà completamente salito, si riabbasserà di nuovo. Lasciarlo freddare e solidificare completamente. Togliere dalla ciotola, eliminare la carta alluminio e tagliarlo in pezzi.