La ciaccia con l'uvetta

Preparazione

• Sciogliere il lievito e il malto nell'acqua, far riposare qualche minuto
• Impastare con la farina e far lievitare fino al raddoppio. Io ho impastato nella mdp, e con questo caldo, ci ha messo poco più di 1 ora e 1/2 a raddoppiare.
• Prendere ora l'impasto e, senza reimpastarlo, aggiungere gli altri ingredienti lavorando brevemente sulla spianatoia infarinata.
• Dividere l'impasto in due parti e far riposare pochi minuti. Nel frattempo ungere bene due teglie di 30 x 35 cm.
• Stendere poi l'impasto con le mani leggermente unte di olio, decorare con l'uvetta, lo zucchero e l'olio.
• Accendere il forno a 220° ventilato e infornare non appena raggiunge la temperatura, fino a completa doratura.