Sbucciare i kohlrabi, tagliarli a tocchetti piuttosto grossi e lessarli in abbondante acqua.
Lessare la patata con tutta la buccia.
Quando saranno entrambi morbidi scolarli, sbucciare la patata e ridurli in purea con lo schiacciapatate.
Lasciare raffreddare un po', poi aggiungere abbondante parmigiano grattugiato, un uovo, sale, pepe, noce moscata e un po' di pane grattugiato e impastare fino a formare un composto morbido.
Formare le polpette. Passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato.
Friggere o passare in forno preriscaldato a 200° per una decina di minuti.
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