Frittelle del luna park

Name: Frittelle del luna park
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 16
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 kg di Farina 00; 50 gr Lievito di Birra fresco; 100 gr Zucchero; 600 ml di latte; 100 gr Olio di Semi; 1/2 bottiglietta di aroma spumadoro

Snack

media

1 h 55 m

Le Frittelle del Luna Park sono un dolce che viene tipicamente servito nelle feste paesane sopratutto nel nord italia. La realizzazione delle Frittelle è semplice e non richiede molte conoscenze culinarie anzi potrebbe essere una dolce e motivante idea per mettere le mani in pasta.

Ingredienti

1 kg di Farina 00
50 gr Lievito di Birra fresco
100 gr Zucchero
600 ml di latte
100 gr Olio di Semi
1/2 bottiglietta di aroma spumadoro

Cibo

Mediterranea

Preparazione

Preparazione20 min

Tempo di attesa1 h 30 m

Cottura5 min

In una ciotola prepariamo la farina, aggiungiamo il ievito di birra fresco lo zucchero e mescoliamo tutti gli ingredienti.
Aggiungi poi il latte e l'olio di semi, lavoriamo l'impasto per 5 minuti circa. Sistemiamo l'impasto in una ciotola , copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per circa 90 minuti.
Trascorso il tempo necessario per il raddoppio, dividiamo l'impasto in 16 pezzi e formiamo delle palline. Copriamo le palline con un canovaccio e lasciamole lievitare 20 minuti.
Facciamo scaldare l'olio e quando è ben caldo circa 170° iniziamo a friggere le nostre frittelle.
Lavoriamo le palline con le mani allargandole per formare dei dischi e tuffiamole nell'olio caldo facciamole cuocere per 4 minuti tenendole girate . Quando saranno dorate scoliamole dall'olio e passiamole nello zucchero quando sono ancora calde.

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FAQ ❓

Qual è la storia delle Frittelle del Luna Park?

Le Frittelle del Luna Park sono un dolce tradizionale che viene servito durante le feste paesane, specialmente nel nord Italia, e rappresentano un simbolo di convivialità e festa.

Posso sostituire il lievito di birra con un altro tipo di lievito?

Sì, puoi utilizzare il lievito per dolci, ma il risultato finale potrebbe differire in consistenza e sapore rispetto all'uso del lievito di birra fresco.

Quali sono i segreti per ottenere frittelle perfette?

Per frittelle perfette, assicurati che l'olio sia alla temperatura giusta (circa 170°) e friggi le frittelle in piccole quantità per evitare di abbassare la temperatura dell'olio.

Posso preparare l'impasto in anticipo?

Sì, puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, ma assicurati di lasciarlo tornare a temperatura ambiente prima di friggere.

Come posso personalizzare il sapore delle Frittelle del Luna Park?

Puoi personalizzare il sapore aggiungendo aromi come vaniglia, scorza di limone o arancia, o anche spezie come cannella all'impasto per un tocco unico.