Frittata arrotolata

Ingredienti

• 8 uova
• 8 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 6 cucchiai di pangrattato
• sale e pepe
• olio extravergine
• prezzemolo tritato

Preparazione

• Battere in un piatto fondo le uova con il formaggio grattugiato e il pangrattato, sale, pepe e abbondante prezzemolo tritato.
• Ungere con olio extravergine una padella antiaderente, quando è caldo, versare il composto e allargarlo, a questo punto partendo dalla parte più vicina a noi, con due forchette, si comincerà a spingere indietro la parte più molle e ripiegare su se stessa la parte già cotta, e così via fino alla fine.
• Quando tutta la frittata è arrotolata si fa riscaldare da tutti i lati e poi si potrà anche tagliare a fette.

Domande

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