Petitchef

Fiore di fichi e prosciutto in pasta fillo e salsa al vino rosso

Antipasto
4 porzioni
20 min
8 min
facile
Un antipasto veloce e gourmet

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 fichi viola

4 fette di prosciutto crudo

2 fogli di pasta fillo

20 g di burro fuso

un cucchiaio di pinoli caramellati


Per la salsa al vino:

250 g di vino rosso

2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione

  • Fate caramellare in una pentolina antiaderente, i pinoli con un cucchaio di zucchero a fuoco dolce mescolando senza fermarvi.
    I pinoli cominceranno a caramellare.
  • Quando sono ben ricoperti di caramello spegnete il gas.
  • Fate sciogliere il burro.
    Ricavate quattro quadrati dai due fogli di pasta fillo e spennellateli del burro sciolto.
  • Lavate e asciugate i fichi, praticate un croce su ciascuna e inserite i pinoli caramellati.
  • Arrotolate ogni fico un una fetta di prosciutto e poi un quadrato di pasta fillo stringendo bene.
  • Mettetele in cocottine di ceramica e fatele grigliare in forno preriscaldato a 200°C. per 7/8 minuti.
  • Preparate la salsa al vino facendo ridurre il vino con lo zucchero a fuoco lento. Spegnete quando lo sciroppo é ridotto quasi la metà.
    Servite i fiori di fico con la salsina tiepida.

Foto

Fiore di Fichi e prosciutto in pasta fillo e salsa al vino rosso, foto 1Fiore di Fichi e prosciutto in pasta fillo e salsa al vino rosso, foto 2Fiore di Fichi e prosciutto in pasta fillo e salsa al vino rosso, foto 3Fiore di Fichi e prosciutto in pasta fillo e salsa al vino rosso, foto 4



Commenti dei membri:

maria_m2017
maria_m2017, 19/09/2017

E un vero spettacolo..

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