Fatayer con tonno e cipolle

Ingredienti

Per l’impasto:

• 2 1/4 cups di farina (334gr)
• 1/4 cup di yogurt (50gr)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale (per me circa 10gr)
• 1/2 bustina di lievito di birra disidratato ( 3gr circa)
• 1/2 cucchiaino di zucchero (per me niente dato che il mio yogurt aveva già zucchero d’uva)
• acqua calda (la ricetta dimezzata prevederebbe 1/2 cup ma per me ce n’è voluta il doppio, circa 1cup)

Per la farcia:

• 1 grossa cipolla (circa 200gr)
• 1 scatoletta di tonno da 80gr
• 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• sale e pepe
• 1 cucchiaio di capperi
• una manciata di olive, snocciolate e tagliate a rondelle
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• olio extravergine di oliva