Petitchef

CRUMBLE DI CECI E CAVOLO ROMANO ALLE NOCCIOLE

Antipasto
4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Ceci già cotti

Cavolo romano

30 g di nocciole tostate

60 g di farina di avena

Olio extravergine di oliva

Spicchio di aglio


Sale q.b.

Preparazione

  • In una casseruola far rosolare uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino in un paio di cucchiai di olio, versare un mestolo di acqua, una presa di sale e unire le cimette del cavolo romano non appena inizierà a bollire li acqua.
  • Coprire e stufare a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto la verdura.Preparare la copertura alle nocciole frullando le nocciole tostate con la farina di avena e un pizzico di sale, incorporando poi gradualmente tre cucchiai di olio e frullando ancora un poco fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Preparare il crumble sistemando, in una pirofila da forno, i ceci cotti e le cimette del cavolo romano, ricoprendo poi il tutto con la copertura alle nocciole preparata in precedenza.
  • Infornare a circa 200° per una ventina di minuti o fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata in superficie.

Foto

CRUMBLE DI CECI E CAVOLO ROMANO ALLE NOCCIOLE, foto 1CRUMBLE DI CECI E CAVOLO ROMANO ALLE NOCCIOLE, foto 2





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