Crumble di ceci e cavolo romano alle nocciole

Ingredienti

• 250 gr Ceci già cotti
• 1 Cavolo romano (piccolo)
• 30 g di nocciole tostate
• 60 g di farina di avena
• Olio extravergine di oliva
• Spicchio di aglio
• Peperoncino
• Sale q.b.

Preparazione

• In una casseruola far rosolare uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino in un paio di cucchiai di olio, versare un mestolo di acqua, una presa di sale e unire le cimette del cavolo romano non appena inizierà a bollire li acqua.
• Coprire e stufare a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto la verdura.Preparare la copertura alle nocciole frullando le nocciole tostate con la farina di avena e un pizzico di sale, incorporando poi gradualmente tre cucchiai di olio e frullando ancora un poco fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Preparare il crumble sistemando, in una pirofila da forno, i ceci cotti e le cimette del cavolo romano, ricoprendo poi il tutto con la copertura alle nocciole preparata in precedenza.
• Infornare a circa 200° per una ventina di minuti o fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata in superficie.

Domande

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