Crostini toscani

Ingredienti

• 300 g di macinato di vitello
• 200 g di fegatini di pollo
• 2 carote
• 1 costola di sedano
• 1 cipolla rossa trito
• 2 cucchiai di capperi sotto aceto
• 1 cucchiaino di pasta d'acciughe
• 1 bicchiere di vino bianco
• brodo di carne
• pane toscano