Crostini toscani a modo nostro

Ingredienti

• Pane sciocco toscano o tipo baguette
• 250 gr di fegatini di pollo
• 2 cucchiai di mix per soffritto
• 3 filetti di acciughe
• 1 cucchiaino di capperi
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• Qualche foglia di salvia

Preparazione

• Tagliate e tostate le fettine di pane per i crostini.
• Rosolate il misto per soffritto in una padella antiaderente con un filo di olio. Aggiungete i fegatini rosolando bene , quindi sfumate con il vino bianco. Unite il pomodoro e salvia.
• Frullate tutto nel mixer con 2 o 3 acciughe e quache cappero
• Farcite i crostini con il composto ottenuto , noi abbiamo aggiunto un filo di olio a crudo al tartufo di Acqualagna
  Et voila'...Bon Appetit!

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