Petitchef

Crema di piselli allo yogurt greco e curry

Antipasto
4 porzioni
15 min
55 min
facile
Una crema di piselli da leccarsi i baffi. Ottima come antipasto!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
2 tazze di piselli freschi oppure surgelati

1-2 patate medie

1 cipolla e/o porro


1 cucchiaino di curry in polvere

1 It. di brodo vegetale

1 foglia di alloro sale e pepe

2 vasetti di yogurt greco da g 150

1 cucchiaio di menta e/o prezzemolo tritati

Preparazione

  • Mondare e affettare la patata, la cipolla e/o porro e la carota.
  • Unire il tutto in una casseruola con i piselli, versare il brodo e portare ad ebollizione.
  • Cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti fino a che i piselli siano ben ammorbiditi.
  • Aggiungere il curry, un pizzico di sale e di pepe e frullare il tutto.
    Cuocere ancora per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
  • Spengere e versare sempre mescolando, 1 vasetto di yogurt greco.
  • Servire in scodelle, unendo ad ogni porzione 1 cucchiaio di yogurt greco, decorando con un po' di menta e/o prezzemolo tritati e con una piccola spruzzata di curry.
  • Servire con crostini.

Foto

Crema di piselli allo yogurt greco e curry, foto 1Crema di piselli allo yogurt greco e curry, foto 2Crema di piselli allo yogurt greco e curry, foto 3



Commenti dei membri:

08/05/2012

Mi ispira molto!!

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