Carciofi a funghetto

Ingredienti

• 12 Carciofi
• 200 g Olio D'oliva
• 4 Spicchi Aglio
• 100 g Olive Nere Di Gaeta (facoltativo)
• 50 g Capperi (facoltativo)
• Sale
• Pepe
• Abbondante Prezzemolo

Preparazione

• Privare degli strati duri i carciofi e tagliate a zone, portando via dell'interno la parte la parte dura e pelosa.
• Mettete li a bagna in acqua acidulo con un limone o con un'impugnatura di farina perché non diventino neri.
• Nel frattempo in una padella fare rosolare l'aglio nell'olio ed appena biondo mettete i carciofi.
• Coprite e fate li cucinare a fuoco medio.
• A cottura quasi completata aggiungete le olive snocciolate, i capperi dissalati, un po'di sale ed un pepe.
• Alla fine collegare il prezzemolo tritato. Capperi ed olive sono facoltativi.

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