Budino di castagne con uvetta e pinoli

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Antipasto

facile

2 ore

Il gusto di questo budino di castagne con uvetta e pinoli non deluderà le vostre papille gustative!

Ingredienti

Preparazione1 ora

Cottura1 ora

Raccogliete in una ciotola la farina di castagne.
Di solito non c’è bisogno di setacciarla perchè raramente si trovano delle impurità.
Versate lentamente a filo il latte freddo mentre mescolate con una frusta a mano in modo da stemperarla senza lasciare grumi.
Aggiungete un pizzico di sale, quindi trasferite il tutto in un pentolino antiaderente e mettete sul fuoco a fiamma dolce.
Portate a bollore, poi riducete la fiamma al minimo e fate cuocere per 20 minuti mescolando sovente.
Mentre la crema cuoce, sciogliete l’agar agar in una tazzina con poca acqua fredda.
Togliete la crema di castagne dal fuoco, aggiungete l’addensante mescolate e aggiungete infine anche il miele.
Trasferite la crema nelle coppette che lascierete raffreddare a temperatura ambiente prima di farle rassodare in frigo per un paio d’ore.

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Alexdpl

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