Seppie con cipolle, uvetta e pinoli

Ingredienti

• cipolle 1 kg
• olio di oliva 5 cucchiai
• acqua 250 ml
• sale 2 cucchiaini
• seppie 1 kg
• pomodori 2
• uvetta 4 cucchiai
• pinoli 2 cucchiai
• aglio 2 spicchi
• foglioline di alloro
• pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
• paprika dolce 1 cucchiaino
• brandy 100 ml

Preparazione

• Tagliare le cipolle a fettine sottili, sistemarle in una padella antiaderente con li olio di oliva, li acqua e 1 cucchiaino di sale e farle cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o sino a quando saranno morbide e cremose.
• Aggiungere le seppie a pezzetti, i pomodori a cubetti, li uvetta, i pinoli, li aglio, le foglioline di alloro, il sale, il pepe nero e la paprika dolce e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
• Aggiungere il brandy e lasciare sfumare. Servire subito.

Domande

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