Miglio con Spinaci, Uvetta e Pinoli

Name: Miglio con spinaci, uvetta e pinoli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 1 scalogno; spinaci; olio extravergine di oliva q.b; miglio 40 g a testa; mezza tazza di uvetta ammollata; pinoli una manciata; 1 pizzico noce moscata; shoyu q.b.

Portata principale

1 porzioni

30 min

20 min

facile

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2

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Ingredienti

1 scalogno
spinaci
olio extravergine di oliva q.b
miglio 40 g a testa
mezza tazza di uvetta ammollata
pinoli una manciata
1 pizzico noce moscata
shoyu q.b.

Preparazione

Far dorare lo scalogno con olio evo in una padella, aggiungere il miglio e far tostare, poi aggiungere gli spinaci, far saltare.
Aggiungere acqua fino a coprire il miglio, in caso si asciughi troppo ne aggiungerete altra.
Dopo 20 minuti circa, quando il miglio è cotto, aggiungere noce moscata, uvetta, pinoli e shoyu. Far andare ancora un paio di minuti e servire.

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