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Zucchine alla pizzaiola

Un piatto saporito e confortante. La ricetta ideale per un pranzo o una cena in famiglia!

Portata principale
8 porzioni
15 min
15 min
media
  • Zucchine alla pizzaiola
  • Zucchine alla pizzaiola - foto 2
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Ingredienti

8

Preparazione

  • Mondate il cipollotto, tagliatelo a fettine e fatelo imbiondire insieme all'olio.
  • Aggiungete il pomodoro con una presa di sale, pepe e origano. Coprire e far cuocere per 10 minuti.
  • Aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti, salare e lasciar cuocere per 15 minuti, a recipiente coperto, rimescolando ogni tanto.
  • A cottura ultimata metto il tutto in una teglia da forno. Aggiungere la mozzarella e il parmigiano.
  • Sbattere in una terrina le uova con un pò di sale, pepe e basilico a pezzetti e versarlo sulle zucchine. Infornare a 180° per 15 minuti. Servire calda o tiepida.

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