Involtini di pasta brick croccanti alla pizzaiola: antipasto facile e irresistibile

Name: Involtini di pasta brick croccanti alla pizzaiola: antipasto facile e irresistibile
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 fogli di pasta brick; 2 fette di prosciutto cotto; mozzarella tritata q.b.; salsa di pomodoro; origano; 1 uovo

Antipasto

facile

25 min

305 Kcal

Gli involtini di pasta brick croccanti alla pizzaiola sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, perfetto anche per l’aperitivo. Sottili fogli di pasta brick racchiudono un ripieno goloso di prosciutto cotto, salsa di pomodoro, mozzarella filante e origano profumato. La chiusura con uovo sbattuto garantisce una sigillatura perfetta, mentre la frittura in olio caldo dona una croccantezza irresistibile. Al morso, l’esterno dorato lascia spazio alla cremosità del formaggio fuso e ai sapori tipici della pizzaiola. Serviteli caldi per apprezzare al meglio il contrasto di consistenze e il profumo mediterraneo: un’idea veloce, scenografica e dal successo assicurato.

Ingredienti

8 fogli di pasta brick
2 fette di prosciutto cotto
mozzarella tritata q.b.
salsa di pomodoro
origano
1 uovo

Costo stimato: 3.88€ (0.97€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Posizionate un rettangolo di prosciutto sul bordo del foglio di pasta brick. Poi versatevi un po' di salsa di pomodoro.
Aggiungete un po' di mozzarella tritata e una spolverata di origano
Piegate prima i bordi della pasta e poi arrotolatela su se stessa. Incollate il foglio con un po' di uovo sbattuto
Immergete i vostri rotolini nell'olio caldo e lasciateli cuocere per per 8/10 minuti. Se alcuni dovessero galleggiare, abbiate cura a girarli costantemente per far sì che la cottura sia omogenea.
I vostri involtini alla pizzaiola sono pronti per essere gustati.

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FAQ ❓

qual è il segreto per ottenere involtini di pasta brick croccanti e non unti?

Per ottenere involtini di pasta brick dal guscio croccante e asciutto, è fondamentale friggere in olio ben caldo (circa 170-180°C) e non eccedere con ripieni troppo umidi, come salse in eccesso o mozzarella troppo acquosa. Girare gli involtini più volte durante la cottura garantisce una doratura uniforme e una croccantezza irresistibile senza risultare unti.

posso preparare gli involtini di pasta brick alla pizzaiola in forno invece che fritti?

Sì, è possibile realizzare una versione più leggera cuocendo gli involtini di pasta brick alla pizzaiola in forno statico preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti. Prima della cottura, spennellate la superficie con un filo d’olio per favorire una doratura uniforme. Il risultato sarà meno croccante rispetto alla frittura, ma comunque gustoso e adatto a chi preferisce un antipasto light.

quali varianti di ripieno si possono utilizzare per gli involtini di pasta brick?

Gli involtini di pasta brick si prestano a infinite varianti di ripieno: oltre al classico prosciutto cotto, mozzarella e salsa di pomodoro, provate con salame e scamorza affumicata, verdure grigliate, spinaci e ricotta o pesto e formaggio. In questo modo potrete creare versioni vegetariane, gourmet o più saporite per adattarle a ogni occasione.

come evitare che la pasta brick si rompa durante la preparazione degli involtini?

La pasta brick è molto sottile e delicata: per evitare che si rompa, maneggiatela con attenzione, lavorandola su un piano pulito e asciutto. Non bagnate eccessivamente i fogli e sigillate bene i bordi con uovo sbattuto per mantenere la forma in cottura. In alternativa, potete sovrapporre due fogli per ottenere involtini più resistenti.

quanto tempo si conservano e come riscaldare gli involtini di pasta brick alla pizzaiola?

Gli involtini di pasta brick alla pizzaiola si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarli senza perdere croccantezza, usate il forno caldo a 180°C per 5-7 minuti o una padella antiaderente senza olio. Evitate il microonde, che tende a renderli molli.

come accompagnare gli involtini di pasta brick?

Questi rotolini croccanti di pasta brick sono perfetti accompagnati da salse fatte in casa o pronte. Potete servirli con ketchup, maionese aromatizzata, salsa allo yogurt, tzatziki o una crema di formaggio alle erbe. Per una versione più mediterranea, provate con salsa di pomodoro leggermente piccante.