Tozzetti con le mandorle

Ingredienti

• 500 g di farina
• 300 g di zucchero
• 300 g di mandorle spezzate
• 100 g di olio leggero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova intere
• 1 buccia grattugiata di limone

Preparazione

• Versare tutti gli ingredienti insieme e mescolarli con cura fino ad ottenere un panetto bello lucido.
• Dividerlo in due o 3 filoncini e disporli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno leggermente oleata e porli ben distanziati perchè crescono molto in cottura.
• Cuocere a 180° finchè non saranno dorati. Sfornarli e tagliarli diagonalmente, rimetterli nel forno per qualche minuto per farli colorire e renderli croccanti.
• Con le dosi indicate se ne ottengono parecchi, ma vi assicuro che uno tira l'altro quindi si fa presto a finirli.
• Buonissimi accompagnati da un vino dolce e pucciati, perfetti da mangiare in compagnia.

Domande

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