Biscotti al cocco e mandorle

Ingredienti

• 2 albumi
• 80g di zucchero a velo
• 100g mandorle macinate finemente
• 80g di farina di cocco

Preparazione

• Montiamo gli albumi aggiungendo gradatamente lo zucchero, dobbiamo ottenere un composto morbido, non duro.
• Aggiungiamo la mandorle tritate, la farina di cocco e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
• Formiamo i biscotti della forma che preferiamo oppure possiamo lasciar cadere un po' d'impasto dal cucchiaio direttamente sulla teglia coperta da carta forno.
• Cuociamo a 175° in forno già caldo, per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.

Domande

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