Tozzetti alle nocciole della tuscia e un goccio di vin santo

Ingredienti

• 800 g di farina
• 400 g di zucchero
• 1/2 bicchiere di olio evo
• 400 g di nocciole
• 4 uova
• 10 cucchiai di mistrà
• buccia di 1 arancia
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina e 1/2 di lievito
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

• Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere il resto degli ingredienti, tranne le nocciole, poi la farina setacciata col lievito e bicarbonato.
• Infine aggiungere le nocciole precedentemente tostate in forno e amalgamare bene.
• Formare dei filoncini che metteremo in teglia coperta da carta forno e a cuocere in forno caldo a 180° fino a che sono appena dorati.
• Sforniamo e attendiamo che si intiepidiscano, altrimenti si sbriciolano, poi tagliamo trasversalmente.
• Si rimettono in forno a 150° 8/10 minuti per farli biscottare un poco e si lasciano raffreddare in forno aperto.

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