Biscotti con mandorle pugliesi

Ingredienti

• 100 gr. di burro morbido
• 110 gr. di zucchero
• 1 uovo
• buccia grattuggiata di un succo di mezzo limone
• oppure un cucchiaio di succo di limone concentrato
• 250/270 gr. di farina
• mezza bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.
• zucchero semolato q.b.
• 15 mandorle secche con la pellicina.

Preparazione

• Frullare il burro con lo zucchero.
• Aggiungere l'uovo e frullare.
• Tritare le mandorle grossolanamente.
• Versare le mandorle e il succo di limone, nel composto precedentemente preparato.
• Aggiungere la farina e il lievito per dolci.
• Impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
  Riporlo in frigo per almeno un'ora.
• Formare delle palline non piu' grandi di una noce.
  Consultare il blog perche' non bastano le tappe.
  http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/

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