Tozzetti alle nocciole dei monti cimini

Ingredienti

• 500 gr di farina 00
• 300 gr di nocciole sgusciate
• 300 gr di zucchero
• 3 uova
• la scorza di 1 limone
• 1/2 bicchiere di olio
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione

• Grattugiare la scorza di 1 limone e tagliare grossolanamente le nocciole.
  In un recipiente mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di olio, il lievito e la scorza del limone.
• Unire le nocciole e mescolare, aggiungere la farina gradualmente e amalgamare bene lavorando l'impasto fino ad ottenere un composto morbido.
  Se l'impasto dovesse risultare troppo duro potete aggiungere un po' di latte
  Formare dei filoncini lunghi circa 20 cm e altri 2 e posizionarli su una teglia ricoperta con della carta forno
• Cuocere in forno a 180° per 20 minuti, tirare fuori e tagliare i tozzetti ancora caldi. Rinfornare e lasciar dorare ancora per qualche minuto. Servire i tozzetti una volta che si sono raffreddati.
  Buon Appetito!!!

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