Muffin ricotta albumi e pere

Name: Muffin ricotta albumi e pere
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g ricotta; 2 pizzichi di sale; 200 g albumi ca; 120 g zucchero; 100 g panna; 280 g farina; 40 g cacao amaro; 1 bustina di lievito; cannella zenzero; acqua qb

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Dessert

facile

40 min

615 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Setacciare la ricotta o comunque spatolarla molto bene, unire lo zucchero e gli aromi, poi la farina setacciata al lievito alternando la panna.
Dividere in 2 il composto, ad una parte unire il cacao setacciato ed eventualmente acqua fino ad avere un composto fluido.
Distribuire a cucchiaiate alternate in stampini. Infilarci le pere a mo di decorazione. Cuocere parto da forno freddo a 180° fino a che vedo che son gonfi e dorati i muffin e che han questa bella cupoletta.
Se aumentate la dose degli albumi non accade nulla anzi ovviamente idem per lo zucchero.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 615Kcal

Carboidrati: 87g
Lipidi: 17.1g
Grassi saturi: 11.1g
Proteine: 24g
Fibre: 5.3g
Zucchero: 36.7g
ProPoints: 16
SmartPoints: 24

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (278g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

PPeperoncina

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