La Torta al vento

Name: La torta al vento
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: uova 4; fecola di patate 400 g; zucchero 300 g; olio di semi o di riso 150 g; lievoto vanillinato 1 bustina

Dessert

4 porzioni

30 min

45 min

facile

(4.3/5 - 3 voti)
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Ingredienti

uova 4
fecola di patate 400 g
zucchero 300 g
olio di semi o di riso 150 g
lievoto vanillinato 1 bustina

Preparazione

Servono due ciotole. In una ciotola mettere tre albumi e 50 grammi circa di zucchero. Nell'altra ciotola 3 tuorli più un uovo intero e il restante zucchero.
Montare a neve ferma gli albumi e mettere momentaneamente da parte. Montare anche i tuorli, finché si ottiene una crema chiara e gonfia.
Gli ingredienti seguenti vanno amalgamati con un cucchiaio o una spatola. Si unisce per primo li olio e, una volta amalgamato, la fecola e il lievito. Mescolare finché scompaiono tutti i grumi.
A questo punto si uniscono poco alla volta gli albumi montati a neve. Infornare a 180° per 45 minuti circa.

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