Petitchef

Torta di cipolle

Portata principale
6 porzioni
30 min
30 min
media
Una torta gustosa e facile da preparare. Provatela a e fateci sapere se vi è piaciuta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per la pasta:

250 gr. di farina 00

mezzo bicchiere d’olio d’oliva

acqua tiepida q.b.



Per il ripieno:

4 cipolle di media grandezza


80 gr. di parmigiano grattugiato

4/5 cucchiai di latte

olio d’oliva

Preparazione

  • Mettiamo sulla tavola la farina a fontana uniamo l’'olio d'’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l'’acqua tiepida, formando una palla che lasceremo riposare coperta.
  • Puliamo le cipolle e le tagliamo a fettine, le mettiamo in una padella con l’olio, il sale e le rosoliamo.
  • Aggiungiamo un po'’ d'’acqua e le portiamo a cottura.
  • In una terrina sbattiamo le uova, uniamo il parmigiano, il latte e il sale, mescoliamo il tutto e lo andremo ad aggiungere al composto della padella ormai freddo.
  • Ungiamo la teglia, tiriamo una sfoglia un po'’ più grande del tegame, dove metteremo la torta, in modo che il bordo fuoriesca, versiamo all'’interno il composto preparato e livelliamo bene il tutto.
  • Ritagliamo la pasta sul bordo della teglia con un coltello, mentre la restante la pieghiamo obliquamente per formare il bordo, che ungeremo, aiutandoci con un pennello, con l'’olio d’'oliva per renderlo croccante.
  • Inforniamo a 200° per 20 minuti e i restanti 10 minuti a 180°.
  • Sforniamola e lasciamola raffreddare prima di servirla. Perfetta, accompagnata da insalata e pomodori.

Consigli:

Se ci avanza della pasta, la possiamo tranquillamente congelare e servircene in un'altra occasione.

Domande:



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Commenti dei membri:

saramorelia
saramorelia, 10/12/2010

L'ho fatta oggi a pranzo ed è squisita ma soprattutto molto semplice!!! complimenti

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