TORTA CAPRESE CON NOCCIOLE

Name: Torta caprese con nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr. nocciole tostate; 150 gr. burro ottima qualità; 150 gr. zucchero semolato; 100 gr. cioccolato fondente al 70%; 40 gr. di farina 00; 4 uova; 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere cremor tartaro; 1 cucchiaino di cacao in polvere

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3 porzioni

30 min

45 min

facile

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3

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Ingredienti

250 gr. nocciole tostate
150 gr. burro ottima qualità
150 gr. zucchero semolato
100 gr. cioccolato fondente al 70%
40 gr. di farina 00
4 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere cremor tartaro
1 cucchiaino di cacao in polvere

Costo stimato: 9.29€ (3.1€/Porzioni)

Preparazione

Levare il burro dal frigo per una ventina di minuti per ammorbidirlo. Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Tostare le nocciole nel forno per 3-5 minuti a 180° raffreddarle e tritarle con 4 cucchiai di zucchero della dose elencata.
Ridurre a spuma il burro con la metà dello zucchero rimasto. Montare le 4 uova con l'altra metà dello zucchero avanzato dalle precendenti preparazioni.
Amalgamare in una ciotola: farina 00 + cacao in polvere + lievito.
Aggiungere al burro a pomata il cioccolato fondente, le nocciole tritate e la miscela di farina, lievito, cacao in polvere, mescolare ed aggiungere le uova montate a spuma, con movimenti dall'alto al basso.
Versare in una teglia unta ed infarinata o coperta da carta forno bagnata e strizzata del diametro di cm.24 infornare a 180° per circa 40-45 minuti.
Servire spolverizzata di zucchero a velo e vicino alla fetta ciuffetti di panna montata o crema pasticcera, secondo il vostro gusto.

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