Son buccellati, i signori cucciddati

Ingredienti

• 1 Kg di Farina 00
• 300 g di Strutto
• 300 g di Zucchero
• 15 g di Ammoniaca per dolci
• 1 bustina di Lievito
• 1 bustina di Vanillina
• 250 g di Latte intero

Per il ripieno:

• 1 Kg di Fichi secchi tritati
• 500 g di Cioccolato fondente a scagliette
• 250 g di Zuccata tritata
• 150 g di Miele
• 1 cucchiaio di Cannella in polvere
• Essenza di agrumi
• 250 g di Uva passa
• 500 d di Frutta secca come nocciole, mandorle, noci
• Acqua calda zuccherata o vino Moscato, per amalgamare il ripieno

Per la decorazione si possono usare diverse varianti:

• Zucchero a velo e cannella
• Cioccolato fondente da copertura e codette colorate
• Glassa di zucchero e confettini