Petrali o buccellati siciliani

Ingredienti

• 300 gr. di farina
• 125 gr. di burro
• 50 di zucchero
• 300 gr di fichi secchi
• 100 gr. di uvetta sultanina
• 50 gr. di noci sgusciate
• 30 gr. di pinoli
• 2 cucchiaini di trito di arancia
• arancia, cedro, mandarini canditi

Preparazione

• Mescolare la farina, il burro, lo zucchero. Amalgamare il tutto con le mani. Lasciare riposare l'impasto per un'ora circa, quindi stendere la pasta con il mattarello.
• Preparare intanto il ripieno unendo insieme fichi secchi, uva sultanina, noci, pinoli, scorzetta di arancia, frutta candita tagliata a pezzettini.
• Triturare tutto finemente mescolando con un pò di miele. per facilitare l'operazione mettere tutto sul fuoco e mescolare. far raffreddare.
• Ricavare dall'impasto dei dischetti di 10 cm di diametro e mettere al centro un cucchiaio di ripieno, bagnare i bordi e sigillare bene; in forno a 160° finchè non sono ben cotti.

Domande

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