Petitchef

Sfizi salati e idee per un buffet ... ma anche per il cenone

Altro
3 porzioni
50 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

Cestini di sfoglia con tonno e peperoni :

1 confezione di pasta sfoglia

300 g di tonno sott'olio

1 peperone giallo e 1 rosso arrostiti

sale olio pepe prezzemolo


2 cucchiai di panna da cucina


Sfogliastella al profumo di pesto con zucchine e pancetta :

1 confezione di pasta sfoglia

1 grossa zucchina

1 cucchiaio di pesto di basilico

olio, sale, pepe, 1 spicchio di aglio

50 g di pancetta affumicata a dadini

1 uovo

2 cucchiai di panna da cucina


Fettexfette di panpizza saporito :

350 g farina manitoba

250 g acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio

1/2 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito in polvere

100 g pancetta affumicata a dadini

150 olive verdi snocciolate

250 g mozzarella a panetto

50 g parmigiano

patè di olive nere

Preparazione

  • Cestini di sfoglia con tonno e peperoni : Stendere la pasta sfoglia e con un coppapastaricavare dei dischi. Adagiare ogni disco di sfoglia nello stampo per muffin. Recuperare i ritagli di sfoglia, adagiandoli uno accanto all'altro e stendendo di nuovo con il mattarello.
  • Tagliare a pezzetti i peperoni già arrostiti e puliti, sbriciolare insieme il tonno sgocciolato dall'olio, aggiungere poco sale, pepe e del prezzemolo tritato. Riempire i cestini con questo ripieno.
  • A parte, poi, sbattere l'uovo con la panna da cucina e distribuire nei vari cestini, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Cuocere in forno a 220° per 15 minuti. Far freddare completamente prima di servire.
  • Sfogliastella al profumo di pesto con zucchine e pancetta : Stendere la sfoglia e rivestire le monoporzioni. Nella padella far rosolare l'olio con l'aglio e aggiungere la zucchina tagliata a dadini piccoli. Far cuocere pochi minuti e far freddare. Mescolare poi con il pesto e i dadini di pancetta e distribuire sulla base di sfoglia.
  • A parte, poi, sbattere l'uovo con la panna da cucina e distribuire nei vari cestini, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Cuocere in forno a 220° per 15 minuti. Far freddare completamente prima di servire.
  • Fettexfette di panpizza saporito : Utlizzato la macchina del pane, impastando la farina con l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito. Dopo un paio di minuti inserire il sale e far lavorare a lungo. Far lievitare 1 ora. Avviare nuovamente il prgramma solo impasto, inserendo metà della mozzarella prevista, tagliata a tocchetti, la pancetta, il parmigiano e le olive tagliate a metà.
  • Far terminare il prgramma e suddividere l'impasto ottenuto in 10 porzioni. Stendere leggermente con le mani, spalmare al centro un cucchiaino di patè di olive nere e adagiare un pezzo di mozzarella. Chiudere e posizionare nello stampo. Far lievitare un'ora e mezza e poi cuocere in forno a 220° per 15 minuti.

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