Rotolo dolce ripieno

Ingredienti

Per l'impasto:

• 250 g di Farina che lievita MOLINO SPADONI
• 1/2 fialetta aroma mandorla
• un pizzico di sale
• 50 ml olio di semi di girasole
• 100 ml di acqua

Per farcire e decorare:

• 150 g di mele tagliate a cubetti
• 50 g di caviale di cioccolato VENCHI
• 25 g di mandorle tostate e tritate
• 4 datteri NOBERASCO
• 4 albicocche NOBERASCO
• 3 cucchiai di marmellata di fichi
• 1 cucchiaio di miele d'acacia
• 1 cucchiaino di miscela gourmet superior MONDO SPEZIE
• zucchero a velo

Preparazione

• Setacciare la farina in una terrina larga; mescolarvi zucchero, aroma mandorla, sale, olio e per ultimo un pò per volta l'acqua, lavorare velocemente l'impasto, finchè diventa ben amalgamato.
• Coprire l'impasto con pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti.
• In una terrina mescolare mele, caviale di cioccolato VENCHI, mandorle, albicocche e datteri a dadini NOBERASCO, la miscela gourmet superior MONDO SPEZIE e il miele e amalgamare bene.
• Stendere l'impasto con un mattarello in una sfoglia rettangolare, spennellare sull'impasto la marmellata e distribuitevi il ripieno, lasciando vuoto mezzo centimetro di bordo per lato, e arrotolate delicatamente l'impasto dal lato più lungo.
• Sigillate le estremità e trasferite il rotolo nella forma a ciambella sagomata PEDRINI.
• Cuocete per 25 minuti, in forno preriscaldato a 180 °C.Spolverizzate il dolce raffreddato con lo zucchero a velo.

Domande

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