Strudel dolce alle melanzane

Ingredienti

Per la frolla:

• 300 g di farina 0o
• 30 g di zucchero
• 1 uovo
• 50 g di burro
• poca acqua fredda

Per il ripieno:

• 200 g di melanzana
• 40 g di mandorle
• 40 g di noci
• 40 g di pinoli
• 1 uovo
• la buccia di 1 limone
• 100 g di zucchero
• 1 spolverata di cannella
• 3-4 cucchiai di marmellata di albicocche
• 50 g di biscotti secchi