Polpettine di salmone e zucchine

Ingredienti

• 400 gr di salmone fresco
• 3 zucchine piccole
• 2 scalogni
• 1/2 cucchiaino di curry
• sale, pepe
• olio
• 2 cucchiai di pane grattugiato

Preparazione

• Togliere la pelle al salmone e tagliarlo a piccoli cubettini, tagliare anche le zucchine dopo averle lavate e spuntate,aggiungere il curry,sale,pepe. Formare delle piccole polpettine.
• Tritare lo scalogno,metterlo a soffriggere dolcemente in olio, aggiungere le polpettine e far cuocere per circa 10-15 minuti girandole delicatamente.

Domande

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