Polpettine di riso o risotto riciclato

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2 porzioni

facile

40 min

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Ingredienti

• Risotto alla milanese avanzato
• uova e pangrattato per l'impanatura
• olio per friggere

Preparazione

• Lavorate con le mani il riso ben freddo, date la forma di polpettina, leggermente schiacciata e passate nell'uovo e poi nel pangrattato.
• Friggetele in abbondante olio per qualche minuto, girandole spesso e, appena sono dorate, scolatele su un foglio di carta assorbente. Servitele, accompagnate da un'insalatina fresca.

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