Polenta con broccoli

Ingredienti

• 250 g di farina di mais cotta a vapore
• 1 l di acqua circa
• sale
• pepe
• grana grattugiato
• olio extravergine d'oliva
• 450 g di broccoli freschi o surgelati

Preparazione

• Cuocere i broccoletti a vapore e tenere da parte. Fare bollire l'acqua e aggiustare di sale. Quando l'acqua bolle versare a pioggia la farina di mais, mescolando per bene.
• Mantenendo l'ebollizione, continuare a mescolare fino a cottura. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, il grana grattugiato e aggiustare di sale e di pepe.
• Aggiungere i broccoletti e mescolare per bene il tutto. Versare il composto in uno stampo per plum-cake e lasciare raffreddare.
• Sformare la polenta su un piatto da portata e tagliarla a fette. Il resto sta ai vostri gusti e alla vostra fantasia.

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