Petitchef

Quique lorraine con i broccoli

Portata principale
8 porzioni
15 min
30 min
facile
Una piccola rivisitazione della classica quique lorraine, a base di panna uova e pancetta; con aggiunta di broccoli. Questo classico è buonissimo con l'aggiunta della verdura di stagione.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1 confezione di pasta brisè

200 ml di panna

3 uova xl

1 broccolo piccolo

100 g. di pancetta

100 g. di emmental

sale, pepe qb

Preparazione

  • Disporre la pasta brisè in una teglia di qualche centimetro più stretta, in modo da poter ricavare dei bordi. Punzecchire il fondo con una forchetta.
  • Cuocere il broccolo la vapore per 5 minuti e poi tagliare in piccole cimette.
    Disporre la pancetta e il formaggio a dadini sulla superficie. Aggiungere le cimette di broccolo qua e là.
  • Sbattere le uova con la panna, condire con sale e pepe e versare il tutto sulla pasta.
    Ripiegate i bordi verso l’interno e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Foto

Quique lorraine con i broccoli, foto 1Quique lorraine con i broccoli, foto 2


Commenti dei membri:

10/03/2015

Questa ricetta e perfetta croccante al punto giusto e quell'eggiunta di pancetta da un tocco in più

(0) (0) Abuso
09/12/2013

Eccellente ,io faccio semrpe questa ricetta

(0) (0) Abuso

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