ROSETTE DI BROCCOLI

Name: Rosette di broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 700 g di broccolo lessato; 2 uova; pecorino grattugiato; pangrattato; sale; pepe; noce moscata

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

700 g di broccolo lessato
2 uova
pecorino grattugiato
pangrattato
sale
pepe
noce moscata

Costo stimato: 2.3€ (0.58€/Porzioni)

Preparazione

Lessate il broccolo in acqua leggermente salata e a cottura, passatelo nel passaverdure ricavandone una crema.
Aggiungete tutti gli ingredienti amalgamandoli benee regolando di sale e pepe.
La consistenza deve essere piuttosto morbida da poter scivolare nel sacco decorativo.
Riempite il sacco e sulla placca del forno rivestita di carta forno bagnata e strizzata, formate delle rosette, un po' distanziate tra loro per non farle attaccare in cottura.
Un filo d'olio, poi in forno a 180°C per 15-20 minuti o almeno finchè non si forma la solita bella crosticina in superficie.

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