Torta salata di bietole

Ingredienti

Per la pasta al vino:

• 300 g farina 0
• 80 g olio extravergine di oliva
• 100 g vino bianco
• un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 500 g bietole surgelate
• 100 g prosciutto cotto
• 90 g gorgonzola
• 1 uovo intero
• sale

Preparazione

• Sbollentare 7 minuti le bietole in acqua salata bollente, scolarle , strizzarle e lasciarle intiepidire.
• Una volta tiepide mescolarle con il prosciutto a listarelle, l'uovo e il gorgonzola a pezzetti, mettere da parte.
• Nel boccale , preparare la pasta al vino così: versare olio e vino , emulsionare 10 secondi velocità 4.
• Aggiungere la farina, il sale e impastare 1 minuti spiga.
  Stendere 3/4 dell'impasto formato su una teglia imburrata e infarinata.
• Versare il composto di bietole, con il resto dell'impasto fare delle striscioline e metterle a copertura della torta a mo di crostata.
• Cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.

Domande

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