Petitchef

Plum cake salato ricotta & zucchine al profumo di zafferano

Altro
4 porzioni
25 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g Farina00

300 g Ricotta fresca di Pecora

300 g Zucchine


1 bustina di lievito per torte e pizze salate

1 bustina di zafferano

1 cucchiaio d'olio evo

Basilico, sale & pepe q.b.

Preparazione

  • Se avete un impastatrice, o la macchina del pane fare questo impasto vi richiederà pochi minuti, ovviamente potete farlo anche a mano: Lavorare la farina con le uova sbattute, unite poi la ricotta setacciata.
  • Una volta che l'impasto è omogeneo unite le zucchine crude tagliate molto finemente, unite un cucchiaino raso di sale, una manciata di foglie di basilico fresco sminuzzate grossolanamente a mano, lo zafferano e per ultimo il lievito istantaneo.
  • L'impasto va quindi messo subito nel forno già caldo e lievita direttamente durante la cottura. Forno a 180° mezz ora ed è pronto. Ottimo gustato freddo.

Foto

Plum Cake Salato Ricotta & Zucchine al Profumo di Zafferano, foto 1
Plum Cake Salato Ricotta & Zucchine al Profumo di Zafferano, foto 2

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