Petitchef

Plum cake salato con farina di ceci e zucchine

Antipasto
8 porzioni
20 min
40 min
facile
I plum cake sono buoni e particolarmente adatti come aperitivi, antipasti o come pasto completo accompagnati a salumi o formaggi stagionati e pastosi. Possono essere offerti tagliati a fette o in monoporzioni usando stampi da plum cake piccoli e arricchiti secondo i vostri gusti. Questo con la farina di ceci è già molto saporito per cui non vi consiglio di arricchirlo con spezie o salumi per non appesantirne o alterarne il sapore.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

100 gr farina 00

100 gr farina di ceci

120 ml latte

100 ml olio di semi

300 gr zucchine (circa due zucchine medio grandi)

1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

1 cucchiaino raso da te di sale

1 pizzico di bicarbonato

Materiale

frusta
mandolina
stampo plum cake

Preparazione

  • Porre in una ciotola capiente gli ingredienti liquidi: uova, olio, latte, e amalgamare con una frusta a mano o con un buon frullatore elettrico, solo per miscelare gli ingredienti; non è necessario montare troppo l’impasto.
  • Aggiungere quindi la farina a pioggia, precedentemente setacciata, il sale, il lievito, il bicarbonato ed infine le verdure continuando ad amalgamare con un cucchiaio.
  • Imburrare uno stampo da plum cake (o due stampi da 9 plum cake piccoli) ed informare in forno caldo per 40 minuti a 180° (forno elettrico ventilato) o a livello 3 (forno a gas, preferibilmente ventilato) .

Foto

Plum Cake salato con farina di ceci e zucchine, foto 1Plum Cake salato con farina di ceci e zucchine, foto 2

Domande:

Le zucchine devono essere cotte precedentemente?

Rispondere:

Temo di aver scritto male le istruzioni, le zucchine sono crude e vanno tagliate a julienne, con una mandolina. Grazie per aver letto la ricetta

Vorrei sapere come si devono trattare le zucchine:crude grattugiate o tritate? oppure scottate prima di introdurle nell'impasto ?

Rispondere:

Temo di aver scritto male le istruzioni, le zucchine sono crude e vanno tagliate a julienne, con una mandolina. Grazie per aver letto la ricetta




Commenti dei membri:

libro men, 12/08/2017

Fatto martedi solo io ho usato farina normale delicato

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