Pizza allo zafferano

Name: Pizza allo zafferano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 40 g di lievito di birra; 600 g di farina più il necessario per la spianatoia; 4 cucchiai di olio extravergine; 2 pizzichi di sale; 2 bustine di zafferano; 150 g di mozzarella; 250 g di polpa di pomodoro; 1 manciata di foglie di basilico

Portata principale

4 porzioni

20 min

10 min

media

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Ingredienti

40 g di lievito di birra
600 g di farina più il necessario per la spianatoia
4 cucchiai di olio extravergine
2 pizzichi di sale
2 bustine di zafferano
150 g di mozzarella
250 g di polpa di pomodoro
1 manciata di foglie di basilico

Costo stimato: 6.72€ (1.68€/Porzioni)

Preparazione

Sistemate a fontana 600 g di farina e versate nella conca centrale il lievito di birra e lo zafferano precedentemente sciolti in un po' di acqua tiepida, l'olio ed il sale. Lavorate a mano o nel robot da cucina tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Dividete la pasta in quattro parti uguali a palla, posate sulla spianatoia infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare al caldo per 1-2 ore. Stendete ogni palla di pasta lievitata in modo da ottenere un disco. Condite la pizza coprendola con la polpa di pomodoro, la mozzarella finemente sminuzzata e le foglie di basilico. Cuocete in forno caldissimo (circa 250 gradi) per circa 10 minuti.

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