Pipe rigate con ricotta & zafferano

Ingredienti

• Ricotta ovina fresca
• Pecorino
• Zafferano
• Sale & pepe

Preparazione

• In un piatto versate la ricotta, amalgamate con una forchetta,aggiungete il pecorino grattuggiato, un pò di sale e pepe.
• Metetete la pasta a bollire e con un mestolo prelevatene mezzo bicchiere in cui farete sciogliere lo zafferano.
• Girate bene fino a formare una cremina, regolate di sale.
• Scolate la pasta.

Domande

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