Pipe e patate... ovvero peperoni e patate

Name: Pipe e patate... ovvero peperoni e patate
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: due peperoni; 5 patate piccole; olio di oliva; peperoncino; sale

Altro

facile

25 min

292 Kcal

Ingredienti

due peperoni
5 patate piccole
olio di oliva
peperoncino
sale

Costo stimato: 1.83€ (0.61€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura20 min

Tagliare a strisce non troppo fine i peperoni , metterli nella padella con abbondante olio, fate ammorbidire leggermente i peperoni e aggiungere pezzetti irregolari di patate non troppo piccoli, salare e aggiungere o un peperoncino fresco non spezzato o come ho fatto io mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere. Ovviamente se fossero fritti in tanto olio la cottura sarebbe più breve, io invece ho fatto una cottura più lenta e ho aggiunto un po' di acqua (cosa assurda per la cucina calabrese).
La versione originale è nettamente più buona, ma anche la mia non è male!
Provate Pipe e Patate (dovete pronunciarlo tutto aspirato Pipeh eh Pahtate!)

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 292Kcal

Carboidrati: 52.9g
Lipidi: 5.4g
Grassi saturi: 0.8g
Proteine: 5.4g
Fibre: 4.8g
Zucchero: 6.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (316g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

CChefpepe

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Commenti

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3.25/5, 4 voti 3 commenti

anonymous

24/08/2018

Mangiati in calabria
Alcune volte è buona altre un po meno
Credo ci sia qualche vecchio trucco della nonna

abuso

anonymous

09/10/2014

Scandaloso!!!!!
intanto si dice patati e pipi, vanno rigorosamente fritti in abbondante olio d'oliva e non stufate come detto in questa ricetta. Le vere patati e pipi calabresi si preparano sbucciando le patate tagliandole a metà e poi tagliando ogni metà a fette (e non pezzi irregolari come detto nella ricetta), pulire i peperoni dolci (rosso, verde e giallo) e tagliarli a metà e poi ogni metà a fette di circa 2-3 cm di spessore, se si gradisce anche il piccante si affetta insieme ai peperoni dolci un peperone piccante (in Calabria lo si chiama cirasiallu o cirasilluni) per capirci è quel peperone tondo verde o rosso. Si mette una padella fonda con abbondante olio d'oliva sul fuoco e quando l'olio è a temperatura vi si buttano le patate e dopo qualche minuto anche il peperone, di fanno cuocere e si servono dopo aver salato. Sono squisite anche fredde.

abuso

patuscha

02/07/2014

Somiglia anche alla ricetta siciliana ...ottimo piatto!!

abuso