Pasta frolla

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 150 g burro freddo
• 150 g zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bustina lievito (facoltativo)
• 1 pizzico di sale
• scorza grattuggiata limone

Preparazione

• Mescolare la farina assieme allo zucchero, il pizzico di sale e il lievito (aggiungere quest'ultimo solo se volete una pasta più morbida).
• Disporre la miscela di farina su una spianatoia formando la fontana col buco al centro.
• Versarvi al centro il burro a pezzi, l'uovo e la scorza di limone.
• Impastare velocemente per evitare che la pasta diventi troppo molle, eventualmente lasciare riposare l'impasto in frigo avvolgendolo nella pellicola trasparente.

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