"a pasta chi tinnirumi" versione tradizionale e versione mia.

Name: "a pasta chi tinnirumi" versione tradizionale e versione mia.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pasta; 4 mazzi di tenerumi; 3 spicchi aglio; pomodoro pelato a pezzetti; olio; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

400 g di pasta
4 mazzi di tenerumi
3 spicchi aglio
pomodoro pelato a pezzetti
olio
sale
pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Sfilare le foglie ed i germogli, sciacquare in abbondante acqua e taglliarle a striscioline. In una pentola far bollire dell? acqua salata e lessare la verdura per circa cinque minuti.
Aggiungere a questo punto la pasta spezzettata. Intanto in una padella scaldare gli spicchi d'aglio in olio extravergine e aggiungere il pomodoro pelato a pezzi, sale e pepe.
Mettere la pasta con i tenerumi nei piatti e aggiungere il picchio-pacchio e un filo d?olio evo.
Nella mia versione ecco le varianti: caserecce al posto di pasta spezzata, e poi quando la pasta è pronta, scolare tutto il brodo e farla saltare in padella con il picchio-pacchio a questo punto servire a tavola.

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