"a pasta chi tinnirumi" versione tradizionale e versione mia.

Ingredienti

• 400 g di pasta
• 4 mazzi di tenerumi
• 3 spicchi aglio
• pomodoro pelato a pezzetti
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Sfilare le foglie ed i germogli, sciacquare in abbondante acqua e taglliarle a striscioline. In una pentola far bollire dell? acqua salata e lessare la verdura per circa cinque minuti.
• Aggiungere a questo punto la pasta spezzettata. Intanto in una padella scaldare gli spicchi d'aglio in olio extravergine e aggiungere il pomodoro pelato a pezzi, sale e pepe.
• Mettere la pasta con i tenerumi nei piatti e aggiungere il picchio-pacchio e un filo d?olio evo.
  Nella mia versione ecco le varianti: caserecce al posto di pasta spezzata, e poi quando la pasta è pronta, scolare tutto il brodo e farla saltare in padella con il picchio-pacchio a questo punto servire a tavola.

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